Permettant de cuire rapidement différentes préparations à la vapeur, l’autocuiseur est l’un des ustensiles de cuisine les plus indispensables. Dans le cas où vous comptez acheter ce produit, le présent guide vous rappelle les notions essentielles pour faire un excellent choix.
Choisissez un autocuiseur de bonne taille
La taille de votre autocuiseur devrait correspondre à vos besoins. De manière générale, il faut environ une contenance de 2 litres pour une personne. Alors, si vous êtes cinq ou six à la maison, pensez à prendre un modèle d’une capacité de 10 litres. Cela dit, un ustensile de grande taille pourra toujours servir pour préparer à manger à vos invités. Dans tous les cas, les autocuiseurs de plus de 12 litres sont généralement réservés aux professionnels de la restauration.
Les matériaux et le design du produit
Également appelé cocotte-minute, l’autocuiseur permet de cuire assez rapidement grâce à l’utilisation de la vapeur sous pression. Pour choisir votre modèle, essayez d’opter pour un matériau qui résistera aux fortes sollicitations. L’inox résiste parfaitement à la chaleur, à la pression ainsi qu’à la rouille. Vérifiez si le fond s’adapte à tous les types de feu. Outre le matériau, les détails tels que le mode de fermeture sont également à voir de près. Prenez un modèle que vous pourrez manier en toute aisance.
Choisir selon les fonctionnalités de l’ustensile
Le mot cocotte-minute est une désignation déposée par la marque SEB. Les autres fabricants ont également leurs propres versions du même produit. Certains d’entre eux l’accompagnent de divers accessoires pour multiplier les fonctionnalités. Il y a même une marque qui joint des presse-fruits à leurs autocuiseurs pour se distinguer des autres. Quoi qu’il en soit, lisez bien le mode d’emploi fourni par le fabricant. La vapeur sous pression dans la cocotte présente un danger potentiel.